O Centro de Educação Superior do Oeste (CEO), da Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc), abriu inscrições, até 15 de outubro, para 30 vagas na Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos, em Pinhalzinho, com início em março e duração de dois anos.

Segundo o edital, o curso é para formados nas áreas de Agronomia, Biologia, Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção, Engenharia Química, Farmácia, Química, Química Industrial de Alimentos, Tecnólogo em Alimentos, Veterinária e Zootecnia.

A especialização do Departamento de Engenharia de Alimentos terá aulas em Pinhalzinho, às sextas-feiras, das 19h às 22h30, e aos sábados, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30.

As inscrições serão realizadas por meio de preenchimento de formulário de requerimento e entrega da documentação na Secretaria do Departamento de Engenharia de Alimentos, em Pinhalzinho, de segunda a sexta-feira, das 13h às 19h, ou por postagem.

A seleção dos candidatos será realizada na primeira quinzena de novembro e o resultado sairá em 22 de novembro. Já a matrícula dos candidatos aprovados será feita na Secretaria do Departamento de Engenharia de Alimentos de 10 a 14 de fevereiro.

O curso terá as seguintes disciplinas:

Análise instrumental de alimentos;
Desenvolvimento de novos produtos;
Detecção e análise de alimentos geneticamente modificados;
Enzimologia aplicada aos alimentos;
Gestão de recursos hídricos;
Microbiologia aplicada à agroindústria;
Modelagem matemática e microbiologia produtiva;
Química de alimentos;
Sustentabilidade energética em processos industriais;
Tecnologia de produtos de origem animal;
Termodinâmica;
Tópicos avançados em Físico-Química aplicados à Ciência dos Alimentos.
Mudanças
O curso de Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos sofreu mudanças em seu currículo, que foram aprovadas pelo Conselho Universitário (Consuni) na terça-feira, 27.

A atual versão, que recebeu 80 inscrições, tem 35 alunos em fase de preparação da monografia.

Leia mais:
29/8/2013 – Consuni aprova mudanças em especialização de Tecnologia de Alimentos em Pinhalzinho

Informações adicionais:
Assessoria de Comunicação da Udesc
Valmor Pizzetti
E-mail: valmor.pizzetti@udesc.br
Telefones: (48) 3321-8142/8143

Rodrigo Schmitt
Universidade do Estado de Santa Catarina
E-mail: rodrigo.schmitt@udesc.br