O ano de 2023 é o quinto ano de comemoração do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos (DMSA).

A data foi aprovada em 2018 pela Assembleia Geral das Nações Unidas (ONU) e, nesta quinta edição, traz o tema “Os padrões alimentares salvam vidas”.

A proposta é chamar a atenção para o assunto inspirar ações que ajudem a prevenir, detectar e gerenciar riscos de origem alimentar, contribuindo para a segurança dos alimentos, saúde humana, prosperidade econômica, agricultura, acesso a mercados, turismo e desenvolvimento sustentável.

O médico veterinário e gestor do Departamento Estadual de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Deinp) da Cidasc, Jader Nones, comenta sobre a importância de debater a segurança de alimentos:

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