Foto: Bruna Laline Ramos/34ª ADR Timbó

A 34ª Agência de Desenvolvimento Regional (ADR) de Timbó sediou, nesta semana, o primeiro Seminário “Raízes de Nossas Raízes”, promovido pela Epagri, com apoio do Governo do Estado e Prefeitura de Timbó. O evento foi realizado na terça-feira, 25, e reuniu dezenas de agricultores timboenses.

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“O objetivo deste Seminário é resgatar a produção de raízes e sua utilização na alimentação da família”, destaca a extensionista social da Epagri de Timbó, Kátia Marly Zimath de Mello. Segundo a profissional, esta motivação é decorrente de um trabalho que a Epagri vem fazendo durante um longo período com as famílias do município, onde existe respeito e confiança mútua.

“Há muitos pratos à base de raízes que podem ser consumidos e trazem benefícios à saúde. Por isso, a procura por esses alimentos está aumentando, mas é preciso que a produção também aumente. Em nossa região, as raízes mais comuns que utilizamos na alimentação são batata doce, aipim, cará e taiá”, explica Kátia.

Durante o Seminário realizado nesta semana, os participantes trouxeram alguns alimentos preparados à base de raízes para que todos pudessem experimentar.

“Esta foi uma oportunidade de troca de conhecimentos a respeito das raízes e, principalmente, serviu como motivação e incentivo para aumentar a produção e o consumo das raízes em nossa região”, ressalta a gerente de Políticas Socioeconômicas Rurais e Urbanas da ADR Timbó, Claudia Fontana de Almeida.

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