A Secretaria de Estado de Desenvolvimento Regional de Brusque (SDR), por meio da Vigilância Sanitária e da Gerência de Saúde, em parceria com o Sebrae/SC, Senac de Brusque, e com a Prefeitura de Nova Trento, realiza a partir do mês de novembro uma ação conjunta para visitar e orientar empreendimentos que trabalham com alimentação no município de Nova Trento.

O objetivo do projeto é fiscalizar as empresas da cidade, como bares, restaurantes, lanchonetes, entre outros, capacitar e instruir empresários e trabalhadores em relação aos cuidados e as medidas necessárias que garantam a qualidade dos alimentos servidos, bem como o atendimento prestado, em especial a turistas que procuram a cidade.

Inicialmente, 19 empresas do ramo serão visitadas. Além de Nova Trento, o trabalho também irá contemplar três estabelecimentos do município de São João Batista. “A SDR Brusque irá conceder os fiscais da Vigilância Sanitária para participarem desse projeto de capacitação, que são profissionais essenciais para esse trabalho”, explica o gerente de Saúde da SDR Brusque, Carlos Queluz.

Segundo o consultor do Sebrae e responsável projeto de Turismo Religioso no Vale do Rio Tijucas, Otto Schmeidt, a participação da entidade e do Senac na parceria com a regional será por meio do Programa Alimento Seguro (PAS). “Além do programa e de orientações básicas, vamos trabalhar também a gastronomia típica italiana, para o desenvolvimento da cultura do município”, explica.

Assim, várias ações estão previstas para as empresas participantes, com treinamento de boas práticas com os colaboradores, consultoria, e orientações sobre as mudanças necessárias em cada estabelecimento. “Ao final do programa será feito um manual de instrução para que as empresas possam seguir e estar sempre adequadas. Além disso, um auditor também irá checar quais os estabelecimentos participantes cumpriram as adequações necessárias para serem certificados”, explica a diretora do Senac Brusque, Ana Cristina Heil Belli.

Na tarde desta quinta-feira, 3 de setembro, os representantes das entidades envolvidas estiveram reunidos na SDR Brusque, e discutiram as ações iniciais que deverão ser feitas. “Essa parceria é fantástica, pois podemos fazer esse trabalho nos estabelecimentos que conhecemos no município, de forma mais pessoal. E com certeza essas ações, que serão ao longo prazo, trarão grande benefício a nossa cidade e a região”, declarou na oportunidade o secretário de Turismo e Cultura de Nova Trento , Eluisio Antônio Voltolini.

Participaram do encontro ainda a consultora do Sebrae, Juliana Bernardi, a coordenadora do Núcleo de Relações do Mercado do Senac, Elisandra Bottamed, a integrante da Vigilância Sanitária de Nova Trento, Marlene Demonte Costa, e os integrantes da Vigilância Sanitária da SDR Brusque.

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