Preocupados com a qualidade, diversidade e forma de apresentação dos alimentos oferecidos para crianças e adolescentes da rede escolar municipal, a Epagri, juntamente com a prefeitura de Meleiro, realizou na última quarta-feira, 17, uma capacitação para todas as merendeiras das escolas de ensino fundamental e educação infantil.

No treinamento, foram preparados pratos com ingredientes da produção local que serão adquiridos da agricultura familiar como com batata doce, aipim, ora-pro-nobis, arroz vermelho, moranga, dentre outros especialmente para a merenda escolar.

A instrutora da capacitação, Anadilse A. Gonçalves, da Epagri de Meleiro, conta que a partir de ingredientes já conhecidos, porém consumidos de forma diferente, pode-se montar pratos saborosos, utilizando beterraba e couve de folhas para fazer massa de macarrão, por exemplo, e servir um talharim verde ou vermelho ao molho de tomate e manjericão. Ela cita também o escondidinho de batata doce, cuca de moranga, entre outros.

Para o secretário da Educação de Meleiro, Jairo Luiz Canela, é necessário servir sempre uma alimentação saudável para os estudantes, além de adquirir os alimentos locais da agricultura familiar. “Também faz-se necessário realizar a capacitação para as pessoas que preparam esse alimento. Por essa razão, Prefeitura e Epagri organizaram o treinamento para as merendeiras, que foi positivo. Os pratos apresentados foram degustados por todos”.

Reginaldo Ghellere
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