Desenvolver trabalhos e atividades relacionadas às questões de vida e ambiente, hábitos alimentares saudáveis, aproveitamento integral dos alimentos, cultivo de hortas agroecológicas e pesquisas científicas é a proposta do projeto Educação Ambiental e Alimentar (Ambial).

Além de envolver a comunidade durante o aprendizado de convivência com o meio ambiente, a ideia é proporcionar a vivência destes conhecimentos. São vários espaços utilizados para alcançar essa meta, entre eles a horta agroecológica, a cozinha comunitária, a quadra de multiuso e a sala informatizada. O projeto também oferece cursos profissionalizantes que utilizam como base a matéria-prima da região.

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